這家店姐姐一訪再訪，帶了好多朋友來都評價大好
好不容易終於輪到帶我來吃了!!!六點一開店就奔到店裡當第一組客人(手刀)
日式丼飯 烤物 炙燒生魚片等等一直是很喜歡吃的食物
這家店的料理有讓人含淚到天明的本事 (有點誇張但來吃一次就知道了 看到圖片還是忍不住唾液分泌)
介紹完環境立馬跟進跟大家分享讓我念念不忘的食物們~~
這家店的名字有點難念，可能要國文系的同學來幫忙解釋一下
跟老闆攀談後才知道焣喰這家店的音名叫做「聚餐」
用說文解字的方式來理解，是在火中取東西放入口中進食
這老闆不僅會做菜還很有文學味呀
見到本人後確實散發著一股溫吞老實又認真專業的樣子
一入內就看到吧檯區，軌道燈打在牆上形成光影
坐在吧檯區可以在這邊看用心的老闆細心地做菜
聽姐姐說老闆是從台中知名的高級日式料理店出來自己開業的，手藝非泛泛之輩
非常乾淨的廚房，有條不紊，連砧板和砧板周遭都是乾乾淨淨的
沒有要用的食材馬上就會冰進冰箱，在這種熱天可以讓人放放心心的吃生食
除了吧檯區 還有兩組多人座位，店內寬敞，但整體位置不多
牆上會有不定期更換的新菜色，師傅常推陳出新有許多新點子
姐姐說多了很多之前好幾次來都沒看過的菜色
鮭魚親子丼180
太銷魂了!他的飯一點點，像有些日式料理的散壽司那種風格
但他的生魚片沒在客氣的每片都非常大塊
鮭魚親子丼有三片生鮭魚肚 三片炙燒鮭魚肚 還有一大匙的飽滿鮭魚卵
鮭魚肚的香味和甜味絲毫無法掩飾它有多新鮮這個事實
吃進嘴裡整個化開，真的是化開拉Q_Q
山藥冷麵 120
這是師傅的特製料理，在非固定菜單上，意思就是不一定會有
山藥在哪，切成跟麵條一樣細的絲放在冷面上，坐上蔥花和海苔
日式回甘的醬油搭著冷麵吃，很解膩，非常開胃
南蠻漬 -涼菜類 (價格不明)
老闆認識姊姊，我也沾了姊姊福氣吃到師傅招待的小菜
這道南蠻子又是隱藏菜單，是醃製魚肉後加上香料、蔥花和洋蔥製成
洋蔥一點也不刺鼻，很甜很爽口，一樣冰冰涼涼的涼菜
喝醉的蝦 120/ N? (價格不明)
抱歉這蝦也是招待 (太謝謝姐姐了內牛滿面!! 所以不清楚老闆實際120元到底是多少隻)
紹興酒入菜，有濃濃酒香，蝦子冰冰涼涼，連魚肉都有酒的香氣，很想讓人一隻接一隻
蝦子外面紅通通又酒氣香散，菜名叫「喝醉的蝦」真是太貼切了
厚切冷盤竹筍片 (抱歉了各位這也是招待 有姐姐的孩子是個寶!!)
老闆的食材都是親自上市場揀選的，聽說這個筍子得來不易
是師傅多找西找找了好幾家後才找到有穩定品質無農藥的小農合作
筍子香甜又脆，冰冰涼涼的好消暑
炒水蓮 100
一道青菜而已但也是我好喜歡的一道菜，而且好大一盤!
這裡的東西小小的，但青菜兩個人分食也還可以大口大口吃好吃的青菜很過癮
如果是大胃女子別忘了點個炒食蔬來墊墊胃
第一次吃到這種味道的水蓮，師傅炒上豬肉和點綴不辣的辣椒
入口後不知道從哪裡來就有一種很香的香味 是特別的油還是豬肉?
豬五花串 80元/2串
來居酒屋怎麼可以不吃日式燒烤?!
老闆開店的初衷就是以烤物為主打強項
這個豬五花串是姐姐帶每位朋友來必點的菜色
豬五花包著黃番茄，咬下口番茄會噴出相當燙的番茄汁，吃的時候務必小心
肉串鹹甜鹹甜，一點也不膩口，吃完會想再來個兩串
炭烤肥腸 100
肥腸外皮很酥很酥，外酥內軟加上胡椒鹽和許多的蔥花
非常適合下酒阿 (發現老闆店內有啤酒機?!)
除了啤酒可以點之外也有瓶裝酒，可以讓想嘗鮮喝點不一樣的嘗試看看
炭烤明太子秋刀魚 120
嘖嘖稱奇阿只是個秋刀魚但師傅把它弄的很高級很好吃
肥美的魚肉超嫩超多汁，師傅的烤功真的很了得，一點也不乾不柴
坐在吧台邊看師傅顧烤魚真的是顧得很認真
明太子塞在魚肉當中，還有像美乃滋(?)加在裏頭，讓口感更多了層次，很滑順
魚肉旁擺放的是非常好吃的酸甜情人果
但它不像市售的情人果醃的哪麼乾和酸
這個情人果還帶有水分很多汁，可以吃到原汁原味、甜大於酸的情人果 也好特別
聚餐，整體來說是家會讓人念念不忘的用心好店家!!
每道菜吃完後我就是一直點頭身體一直扭跟姐姐說好好吃好好吃(想起來覺得很像笨蛋= =)
如果可以和幾個朋友在這裡吃吃東西喝點小酒聊聊天
肯定可以好好舒壓度過一個美好的夜晚
只不過這個神秘小店剛開店兩個月，店內除了師傅只有另一個助手
若遇人多時可能就需要用心期待一下美食的到來（畢竟老闆的龜毛用心不是一般般）
但好幸運當天去的時候沒有遇上人潮，上菜非常之順
目前店家剛開店不久，知名度未打開，大家快趁還沒到太有名的時候約去吃吃飯吧
不然龜毛老闆的好料理可能要一等再等再再等了
ps 大胃女子與鋼鐵男子們可以先去附近的公園路seven吃個御飯糰墊個胃再來拉XDD
店家：焣喰 ‧ 居酒屋
地址：台中市北區湖北街95號
電話：0923-509712
營業時間：18:00-00:00 (12點為最後出餐時間) 似乎未有確切公休時間，建議提前先打電話問問看
粉絲專頁：點我
停車資訊：沿路有停車格，店門前也可停機車
特色：別緻烤物功力了得、新鮮味美生魚片丼飯、創意涼菜、不定期更換新菜、嚴選食材乾淨整潔
消費時間：2016/6月
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