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這家店姐姐一訪再訪,帶了好多朋友來都評價大好

好不容易終於輪到帶我來吃了!!!六點一開店就奔到店裡當第一組客人(手刀)

 

日式丼飯 烤物 炙燒生魚片等等一直是很喜歡吃的食物

這家店的料理有讓人含淚到天明的本事  (有點誇張但來吃一次就知道了 看到圖片還是忍不住唾液分泌)

介紹完環境立馬跟進跟大家分享讓我念念不忘的食物們~~

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這家店的名字有點難念,可能要國文系的同學來幫忙解釋一下

跟老闆攀談後才知道焣喰這家店的音名叫做「聚餐」

用說文解字的方式來理解,是在火中取東西放入口中進食

這老闆不僅會做菜還很有文學味呀 

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見到本人後確實散發著一股溫吞老實又認真專業的樣子

一入內就看到吧檯區,軌道燈打在牆上形成光影

坐在吧檯區可以在這邊看用心的老闆細心地做菜

聽姐姐說老闆是從台中知名的高級日式料理店出來自己開業的,手藝非泛泛之輩

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非常乾淨的廚房,有條不紊,連砧板和砧板周遭都是乾乾淨淨的

沒有要用的食材馬上就會冰進冰箱,在這種熱天可以讓人放放心心的吃生食

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除了吧檯區 還有兩組多人座位,店內寬敞,但整體位置不多

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牆上會有不定期更換的新菜色,師傅常推陳出新有許多新點子

姐姐說多了很多之前好幾次來都沒看過的菜色

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鮭魚親子丼180

太銷魂了!他的飯一點點,像有些日式料理的散壽司那種風格

但他的生魚片沒在客氣的每片都非常大塊

鮭魚親子丼有三片生鮭魚肚 三片炙燒鮭魚肚 還有一大匙的飽滿鮭魚卵

鮭魚肚的香味和甜味絲毫無法掩飾它有多新鮮這個事實

吃進嘴裡整個化開,真的是化開拉Q_Q

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山藥冷麵 120

這是師傅的特製料理,在非固定菜單上,意思就是不一定會有

山藥在哪,切成跟麵條一樣細的絲放在冷面上,坐上蔥花和海苔

日式回甘的醬油搭著冷麵吃,很解膩,非常開胃

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南蠻漬 -涼菜類 (價格不明)

老闆認識姊姊,我也沾了姊姊福氣吃到師傅招待的小菜

這道南蠻子又是隱藏菜單,是醃製魚肉後加上香料、蔥花和洋蔥製成

洋蔥一點也不刺鼻,很甜很爽口,一樣冰冰涼涼的涼菜

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喝醉的蝦 120/ N? (價格不明)

抱歉這蝦也是招待 (太謝謝姐姐了內牛滿面!! 所以不清楚老闆實際120元到底是多少隻)

紹興酒入菜,有濃濃酒香,蝦子冰冰涼涼,連魚肉都有酒的香氣,很想讓人一隻接一隻

蝦子外面紅通通又酒氣香散,菜名叫「喝醉的蝦」真是太貼切了 

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厚切冷盤竹筍片 (抱歉了各位這也是招待 有姐姐的孩子是個寶!!)

老闆的食材都是親自上市場揀選的,聽說這個筍子得來不易

是師傅多找西找找了好幾家後才找到有穩定品質無農藥的小農合作

筍子香甜又脆,冰冰涼涼的好消暑

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炒水蓮 100

一道青菜而已但也是我好喜歡的一道菜,而且好大一盤!

這裡的東西小小的,但青菜兩個人分食也還可以大口大口吃好吃的青菜很過癮

如果是大胃女子別忘了點個炒食蔬來墊墊胃

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第一次吃到這種味道的水蓮,師傅炒上豬肉和點綴不辣的辣椒

入口後不知道從哪裡來就有一種很香的香味 是特別的油還是豬肉? 

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豬五花串 80元/2串

來居酒屋怎麼可以不吃日式燒烤?!

老闆開店的初衷就是以烤物為主打強項

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這個豬五花串是姐姐帶每位朋友來必點的菜色

豬五花包著黃番茄,咬下口番茄會噴出相當燙的番茄汁,吃的時候務必小心

肉串鹹甜鹹甜,一點也不膩口,吃完會想再來個兩串

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炭烤肥腸 100

肥腸外皮很酥很酥,外酥內軟加上胡椒鹽和許多的蔥花

非常適合下酒阿 (發現老闆店內有啤酒機?!) 

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除了啤酒可以點之外也有瓶裝酒,可以讓想嘗鮮喝點不一樣的嘗試看看

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炭烤明太子秋刀魚 120

嘖嘖稱奇阿只是個秋刀魚但師傅把它弄的很高級很好吃

肥美的魚肉超嫩超多汁,師傅的烤功真的很了得,一點也不乾不柴

坐在吧台邊看師傅顧烤魚真的是顧得很認真

明太子塞在魚肉當中,還有像美乃滋(?)加在裏頭,讓口感更多了層次,很滑順

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魚肉旁擺放的是非常好吃的酸甜情人果

但它不像市售的情人果醃的哪麼乾和酸

這個情人果還帶有水分很多汁,可以吃到原汁原味、甜大於酸的情人果 也好特別

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聚餐,整體來說是家會讓人念念不忘的用心好店家!!

每道菜吃完後我就是一直點頭身體一直扭跟姐姐說好好吃好好吃(想起來覺得很像笨蛋= =)

如果可以和幾個朋友在這裡吃吃東西喝點小酒聊聊天

肯定可以好好舒壓度過一個美好的夜晚

只不過這個神秘小店剛開店兩個月,店內除了師傅只有另一個助手

若遇人多時可能就需要用心期待一下美食的到來(畢竟老闆的龜毛用心不是一般般)

但好幸運當天去的時候沒有遇上人潮,上菜非常之順

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目前店家剛開店不久,知名度未打開,大家快趁還沒到太有名的時候約去吃吃飯吧

不然龜毛老闆的好料理可能要一等再等再再等了

ps 大胃女子與鋼鐵男子們可以先去附近的公園路seven吃個御飯糰墊個胃再來拉XDD

 

店家:焣喰 ‧ 居酒屋
地址:台中市北區湖北街95號
電話:0923-509712
營業時間:18:00-00:00 (12點為最後出餐時間) 似乎未有確切公休時間,建議提前先打電話問問看
粉絲專頁:點我
停車資訊:沿路有停車格,店門前也可停機車

特色:別緻烤物功力了得、新鮮味美生魚片丼飯、創意涼菜、不定期更換新菜、嚴選食材乾淨整潔
消費時間:2016/6月
 

 

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